Tilda Publishing

Дмитрий

Вишневецкий

Винодел, основатель хозяйства «Ароматное» в Крыму

Cоздаю вина с характером крымского терруара.
От первой лозы
до вашего бокала.

Обо мне

Я верю в честное вино, которое говорит само за себя — через терруар, а не через громкие ярлыки.

Дмитрий Вишневецкий

Имя:

с 2019 года.

В индустрии:

Предприниматель

с опытом создания 30+ бизнесов. Виноделие — мой 31-й и самый осмысленный проект, дело 
жизни, а не просто бизнес.

Опыт:

Вино не имеет границ.

Философия в двух 
словах:

Винодельческое

хозяйство «Ароматное» (Крым, Бахчисарайский район).

Проект:

Click "Block Editor" to enter the edit mode. Use layers, shapes and customize adaptability. Everything is in your hands.

Tilda Publishing

Моя миссия

1

Создать винодельческое наследие Крыма, которое переживет меня.

2

Производить вина, которые узнают по характеру 
и качеству, а не по бренду.

3

Вернуть культуру терруарного виноделия в Россию, делая акцент на уникальности места, 
а не на технологии.

4

Построить проект, ценность которого будет определяться не объемами, а уважением профессионалов и любовью ценителей.

Терруар 
— главный винодел.

Органическое земледелие как дань уважения земле.

Долгий путь — осознанный выбор.

01

02

03

Наша работа основана на трех принципах:

Философия
хозяйства
«Ароматное»

Почва: Известняк и глина 
с окаменелостями юрского периода. Малоплодородная, идеальная для концентрации вкуса.

Мы не гонимся за урожайностью. Наша цель — здоровый, качественный виноград.

Климат: Резко-континентальный,
с большими перепадами дневных
и ночных температур (+36° днем, +18° ночью). Это гарантия идеальной кислотности и ароматики.

Аналогия: По терруару
мы близки к Южной Роне (Франция).

Место: Виноградники на плато «Ароматное» на высоте 329 метров.

Никакой агрессивной химии.
Только ручной труд, механическая прополка и натуральные удобрения.

Вино не делается за год. Мы инвестируем в десятилетия вперед. Первые серьезные вина из взрослых лоз ждите к 2030-2035 годам.
Это правило, а не недостаток.

Виноградники
и сорта

Белые:

Красные:

Шардоне,
Шенен Блан
(в планах эксперименты
с игристыми).

Мальбек,
Сира (Шираз),
Пино Нуар.

Сорта:

4,8 га. заложено
под виноградники

30 га земли

Общая площадь:

Используем не просто сорта, а специально подобранные клоны (например, клон Шардоне 277 для будущего игристого), чтобы раскрыть потенциал терруара.

Подход:

Продукция
(Реализованные
и планируемые
релизы)

«Ароматное. Первый урожай»

Шардоне, Мальбек

Сорт:

Реализован, ограниченная серия

Статус:

2024

Ожидаемый релиз:

Экспериментальные партии, знакомство с терруаром.

Особенности:

«Ароматное. Белое»

Шардоне, Шенен Блан

Сорт:

В разработке

Статус:

2025 (из урожая 2023)

Ожидаемый релиз:

Свежее, минеральное,
с акцентом на кислотность.

Особенности:

«Ароматное. Красное»

Мальбек, Сира

Сорт:

В разработке

Статус:

2025 (из урожая 2023)

Ожидаемый релиз:

Плотное, структурированное, 
с потенциалом к выдержке.

Особенности:

Игристое (проект)

Шардоне (клоны)

Сорт:

Планируется

Статус:

после 2030

Ожидаемый релиз:

Долгосрочная цель — создание качественного игристого классическим методом.

Особенности:

Как приобрести?

Узнать о наличии
и условиях заказа можно через
или по почте

Существует система сертификатов, дающая право
на получение вина из первых релизов и особые условия.
Все квоты на первый урожай распроданы.

Для частных ценителей:

Для ресторанов
и винотек:

Клуб «Ароматное»:

Открыты к партнерству.
Готовы обсуждать эксклюзивные поставки, коллаборации
и авторские дегустации.
Для запроса коммерческого предложения:

Контакты 
и связь

Актуальные новости
из виноградника:

Визуальная история проекта:

Для сотрудничества
и СМИ:

Местонахождение хозяйства:

«Вино — это диалог
между землей и человеком.
Я лишь стараюсь быть честным переводчиком.
Спасибо, что вы здесь.»

Крым, Бахчисарайский район, с. Ароматное.